『にがうり』
出口 京子
実は今日、初めて「にがうり」＝「ゴーヤ」と知りました。
食わず嫌いでうん十年・・・。
おなじみの”ゴーヤチャンプルー”と
”炒め煮”と二品作ってみました。
思ってたより簡単調理で、思っていたより食べられました！
簡単な「炒め煮」をご紹介します。
＜材料＞
ゴーヤ 半分
ごま油
めんつゆ
かつおぶし
＜作り方＞
１：ゴーヤの種・わたをとって、薄切りにする。
２：たっぷりめのごま油で、全体に油がなじむまで炒める。
３：めんつゆを適量入れ、水分がなくなるまで強火で煮る。
４：火を止め、かつお節をからめて出来上がり。
味の濃さは、めんつゆの量で加減してください。
そーめんと一緒に食べてもおいしいです。
もう夏も終わってしまうので、来年からはレパートリーの
ひとつに加えたいと思います。
実は今日、初めて「にがうり」＝「ゴーヤ」と知りました。
食わず嫌いでうん十年・・・。
おなじみの”ゴーヤチャンプルー”と
”炒め煮”と二品作ってみました。
思ってたより簡単調理で、思っていたより食べられました！
簡単な「炒め煮」をご紹介します。
＜材料＞
ゴーヤ 半分
ごま油
めんつゆ
かつおぶし
＜作り方＞
１：ゴーヤの種・わたをとって、薄切りにする。
２：たっぷりめのごま油で、全体に油がなじむまで炒める。
３：めんつゆを適量入れ、水分がなくなるまで強火で煮る。
４：火を止め、かつお節をからめて出来上がり。
味の濃さは、めんつゆの量で加減してください。
そーめんと一緒に食べてもおいしいです。
もう夏も終わってしまうので、来年からはレパートリーの
ひとつに加えたいと思います。
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