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2012年 9月3日

『にがうり』
              出口 京子


実は今日、初めて「にがうり」=「ゴーヤ」と知りました。
食わず嫌いでうん十年・・・。

おなじみの”ゴーヤチャンプルー”と
”炒め煮”と二品作ってみました。
思ってたより簡単調理で、思っていたより食べられました!
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簡単な「炒め煮」をご紹介します。
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<材料>
 ゴーヤ 半分
 ごま油
 めんつゆ
 かつおぶし

<作り方>
1:ゴーヤの種・わたをとって、薄切りにする。
2:たっぷりめのごま油で、全体に油がなじむまで炒める。
3:めんつゆを適量入れ、水分がなくなるまで強火で煮る。
4:火を止め、かつお節をからめて出来上がり。

味の濃さは、めんつゆの量で加減してください。
そーめんと一緒に食べてもおいしいです。

もう夏も終わってしまうので、来年からはレパートリーの
ひとつに加えたいと思います。





by 出口 京子 ¦ 10:58, Monday, Sep 03, 2012 ¦ ¦ コメント(0)


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